L’apéro dînatoire est devenu un incontournable des soirées entre amis ou en famille. Plus qu’un simple moment convivial, c’est une véritable invitation à la gourmandise… à condition d’avoir de quoi tremper, napper ou tartiner ! 🧆
Pour transformer vos légumes croquants, pains grillés, chips de pita ou nuggets maison en véritables bouchées festives, rien de tel qu’un plateau de sauces maison. Voici une sélection de sauces incontournables à préparer soi-même, pour un apéritif dînatoire gourmand, coloré et plein de peps.
🧄 Les grands classiques des apéros
Sauce Cocktail maison
Un indispensable des apéros de la mer ou des bâtonnets de légumes. Crémeuse et légèrement sucrée.
👉 Recette de la sauce cocktail
Sauce Aïoli (ou aïoli léger)
Idéal avec des crevettes, du pain ou des légumes grillés. Puissante mais savoureuse.
👉 Une alternative : la mayonnaise Ă l’ail
Sauce Fromagère
Ultra gourmande, parfaite avec des frites, des nachos (ou juste des chips de mais) ou des nuggets maison.
👉 Recette de la sauce au fromage
🥒 Sauces fraîches et légères
Tzatziki maison
Concombre, yaourt grec, ail… Parfait pour tremper des bâtonnets de carottes, concombres ou des crackers.
👉 Recette du tzatziki
Sauce au yaourt citronnée
Ultra légère, elle accompagne tout : crudités, falafels, pain pita…
👉 Recette de la sauce au yaourt et citron
Sauce Vierge
À base de tomates, citron et herbes, cette sauce méditerranéenne est fraîche et parfumée.
👉 Recette de la sauce vierge
👉 Une alternative : sauce vierge à la coriandre
🌶️ Sauces qui réveillent l’apéro
Sauce légère aux Jalapeños
Elle donne un coup de fouet à des chips ou aux bouchées de viande.
👉 Recette de la sauce Jalapeño
Sauce Chien antillaise
Citron vert, ail, cives, huile… Idéale avec du poisson frit, des accras ou des bouchées épicées.
👉 Recette de la sauce chien
Salsa roja ou verte
Pour une touche tex-mex à votre apéro, avec des tortillas ou du pain.
🌱 Sauces originales et pleines d’herbes
Pesto maison (basilic, coriandre ou roquette)
À tartiner sur des toasts ou à tremper avec du pain grillé.
👉 Recette du pesto au basilic
👉 Une alternative : Recette du pesto Ă l’ail des ours
Sauce aux herbes fraîches
Fromage blanc, basilic, menthe, ciboulette… Un régal végétal.
👉 Recette de la sauce au fromage blanc et herbes fraîches
Muhammara (poivrons & noix)
D’inspiration levantine, cette crème onctueuse au goût fumé et légèrement sucré est fabuleuse avec du pain.
👉 Recette Muhammara
🍽️ Créez un plateau varié et équilibré
Pour un plateau de sauces réussi, variez les profils :
- 🧊 1 sauce fraîche (Tzatziki ou sauce au yaourt)
- 🔥 1 sauce qui claque (piquante ou salsa)
- 🍅 1 sauce douce (cocktail ou fromagère)
- 🌿 1 sauce originale (pesto, muhammara ou sauce chien)
Ajoutez quelques légumes croquants, des chips maison, des falafels ou des boulettes de viande, et vous êtes prêt pour un apéro dînatoire hautement stylé.
🥄 En bonus : nos conseils de service
- Servez vos sauces dans de petits bols ou ramequins bien identifiables.
- Proposez des mini-cuillères dans chacun des bols pour éviter les mélanges entre sauces.
- Pensez aux couleurs : un apéro dînatoire, c’est aussi un plaisir visuel.
- Préparez les sauces maison à l’avance, certaines sont encore meilleures après quelques heures au frais.
đź“Ś Conclusion
L’apéro dînatoire, c’est l’occasion de mettre en avant votre créativité… et vos sauces ! Sur saucer.fr, vous trouverez des dizaines de recettes faciles, légères, exotiques ou épicées pour composer des plateaux sur mesure. Alors, quelle sera votre sauce star pour le prochain apéro ?
