Sauce Honey-Garlic Chili

Un trio gagnant : miel doux, ail doré à la poêle et piment pour la touche relevée. La sauce Honey-Garlic Chili est une véritable explosion de saveurs qui marie à la perfection la douceur naturelle du miel, la puissance aromatique de l’ail caramélisé et la chaleur épicée du piment. Cette sauce sucrée-salée relevée est idéale pour napper des ailes de poulet croustillantes, des gambas grillées, des légumes rôtis ou même du tofu pour une touche asiatique et gourmande. Facile à préparer en quelques minutes, elle apportera un twist exotique à vos repas sans effort. Découvrez comment réaliser cette sauce maison qui fera sensation à votre table !

Une sauce à l’ail caramélisé avec un kick piment… Parfaite dans la tendance swicy (sweet & spicy) actuelle !

1. Faire dorer l’ail : Dans une petite casserole, chauffer l’huile et faire revenir l’ail à feu doux jusqu’à ce qu’il devienne doré et légèrement caramélisé. Attention à ne pas le brûler.
2. Incorporer le miel, la sauce soja, le vinaigre et les flocons de piment. Bien mélanger.
3. Laisser réduire : Ajouter l’eau, laisser mijoter 3 à 4 minutes pour que la sauce devienne sirupeuse.
4. Pour une sauce plus nappante : Diluer la fécule dans une cuillère d’eau froide et l’incorporer en fin de cuisson.  Laisser épaissir 1 minute.
5. Goûter et ajuster : Ajouter un peu de sel ou de piment selon vos préférences.

🍴 Comment la servir ?
➡️ Ailes de poulet croustillantes : trempez-les généreusement dans la sauce ou badigeonnez-les en fin de cuisson.
➡️ Gambas grillées : un filet avant de servir, c’est irrésistible !
➡️ Légumes rôtis : arroser sur des carottes, brocolis ou patates douces pour un contraste sucré-épicé.
➡️ Tofu croustillant : mélanger avec la sauce chaude juste après cuisson pour un plat végétarien savoureux.
➡️ En dip pour des nems ou des beignets asiatiques.

✅ Envie de douceur ? Réduisez le piment et ajoutez un filet de jus d’orange pour un côté encore plus fruité.
✅ Fan de piquant ? Ajoutez une pointe de sauce sriracha ou doublez le piment frais.
✅ Texture parfaite : La sauce doit napper la cuillère sans être trop épaisse, ajustez avec un peu d’eau si nécessaire.

🧊 Verser la sauce refroidie dans un bocal hermétique. Conserver au réfrigérateur pendant 7 jours maximum. Réchauffer légèrement avant utilisation pour retrouver une texture fluide.

• Sauce Chaude
• Sauce Froide