Vinaigrette Légère au Vinaigre Balsamique

Envie de donner du peps à vos salades sans plomber l’assiette ? Cette vinaigrette légère au balsamique est une super alternative à la recette classique. Moins grasse, mais ultra savoureuse grâce au vinaigre balsamique et à la moutarde, elle équilibre parfaitement douceur et acidité. Un petit coup de fouet rapide à préparer, qui change tout dans l’assiette !

Une alternative saine et healthy à la vinaigrette classique, avec une touche sucrée-acidulée.

1. Dans un bol, mélanger le vinaigre balsamique et la moutarde.
2. Ajouter l’eau pour alléger la texture et rendre la texture plus fluide.
3. Assaisonner avec le sel et le poivre.
4. Mélanger jusqu’à obtenir une vinaigrette homogène et bien liée.

Cette base est parfaite pour des salades composées, des crudités ou des légumes vapeur.

✔ Pour une version un peu plus gourmande, ajouter une petite cuillère d’huile d’olive ou de miel.
✔ Varier les moutardes : ancienne, au miel, ou même à l’estragon selon vos envies.

La vinaigrette légère au balsamique se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un petit pot fermé. Bien secouer avant usage pour réémulsionner la sauce.

• Sauce Émulsionnée Froide