Original Pepe Sauce

La « Original Pepe Sauce » de chez Pepe Chicken est une sauce emblématique, connue pour son goût unique et sa texture onctueuse. Lancée par le YouTubeur culinaire FastGoodCuisine (Charles Gilles-Compagnon), la chaîne de restaurants Pepe Chicken bouscule les codes du fast-food avec un concept à la fois gourmand, qualitatif et ultra-savoureux. À mi-chemin entre street-food et cuisine maison, l’enseigne propose des burgers, des tenders et des wraps généreux, le tout accompagné de sauces maison qui font toute la différence. Parmi elles, la fameuse « Original Pepe Sauce » est devenue une vraie signature. Bien que la recette exacte soit gardée secrète, il est possible de recréer une version maison inspirée des saveurs caractéristiques de cette sauce.

1. Dans un bol, mélanger la mayonnaise et la moutarde aigre-douce jusqu’à obtention d’une consistance homogène.
2. Ajouter le vinaigre, le paprika fumé, l’ail en poudre et le sucre.
3. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre préférence.
4. Bien mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce que la sauce soit lisse.
5. Réfrigérer pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se développer.

Idéale comme sauce d'accompagnement pour le poulet grillé ou frit.
Parfaite pour napper des burgers ou des sandwichs.
Délicieuse en tant que dip pour des frites ou des légumes croquants.

✅ Pour une version plus épicée, ajouter du piment en poudre ou une pointe de sauce piquante.
✅ Pour une touche sucrée, incorporer une petite quantité de miel ou de sirop d'érable.
✅ Pour une texture plus légère, remplacer une partie de la mayonnaise par du yaourt nature.

La sauce peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Bien remuer avant chaque utilisation.

• Sauce Émulsionnée Froide