Guacamole Mangue et Piment

Parfait pour les amoureux du sucré-salé ! Le guacamole mangue-piment est une variation colorée et audacieuse du guacamole classique, qui mêle la douceur juteuse de la mangue bien mûre au piquant discret du piment frais. C’est le genre de sauce qui épate à coup sûr à l’apéro ou qui sublime des plats tex-mex ou exotiques.

1. Écraser les avocats dans un bol jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
2. Ajouter les dés de mangue, l’oignon rouge et le piment.
3. Arroser avec le jus de citron vert, puis ajouter la coriandre.
4. Saler, poivrer, goûter… et ajuster l’assaisonnement selon vos goûts (plus de piment ? plus de citron ?).
5. Mélanger délicatement et réserver au frais avant de servir.

🌮 À servir avec :
➡️ Des chips de maïs, en version dip rafraîchissant pour l’apéro
➡️ Des tacos au poisson, du ceviche ou des brochettes de crevettes grillées
➡️ En topping sur un poke bowl ou une salade de quinoa
➡️ En tartine, avec un filet d’huile d’olive et un peu de feta

✅ Préférer une mangue bien mûre mais pas trop molle, pour qu’elle tienne en dés.
✅ Adapter la quantité de piment selon votre tolérance au piquant.
✅ Ajouter une touche de zeste de citron vert pour un effet encore plus punchy.
✅ Vous pouvez ajouter une petite tomate coupée en dés pour une version plus “salsa”.

🧊 À consommer dans les 24 h, car l’avocat s’oxyde vite, même avec du citron. Pour limiter cela, couvrir au contact avec un film alimentaire ou ajouter un noyau d’avocat dans le bol avant de réfrigérer.

• Sauce pour Dip (Trempette)
• Tartinable