Rillettes de thon

Un grand classique des apéros maison ! Les rillettes de thon sont une préparation rapide, savoureuse et super versatile. On les adore pour leur texture onctueuse, leur petit goût iodé et leur facilité à s’adapter selon les envies. Que ce soit pour tartiner sur du bon pain, accompagner des crudités ou glisser dans un sandwich, cette recette de rillettes de thon maison est une valeur sûre.

1. Égoutter le thon et l’émietter dans un bol.
2. Incorporer le fromage frais, la moutarde, le jus de citron et l’huile d’olive.
3. Mélanger à la fourchette ou mixer rapidement selon la texture souhaitée (plus ou moins lisse).
4. Assaisonner avec du sel, du poivre et les herbes ciselées.
5. Réserver au frais au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se développent.

À servir avec :
➡️ Des tranches de pain grillé ou des blinis
➡️ Des bâtonnets de crudités (carottes, concombre, radis)
➡️ En garniture dans un sandwich ou une pita

✅ Ajoutez des zestes de citron ou une touche de piment d’Espelette pour relever.
✅ Remplacez la moutarde par un peu de raifort pour une note plus piquante.
✅ Pour une version iodée, incorporez un peu de câpres ou d’algues séchées émincées (feuille de nori).
✅ Varier le fromage (ricotta pour la douceur, chèvre frais pour plus de caractère...).

🧊 Ces rillettes se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. On peut aussi les préparer à l’avance pour un apéro improvisé.

• Sauce pour Dip (Trempette)
• Tartinable