Sauce au Fromage Bleu et Piment

La sauce au fromage bleu et piment revisite un classique en y ajoutant une touche swicy (sweet + spicy), tendance incontournable des tables modernes. Cette sauce associe le caractère intense du fromage bleu à la douceur du miel et au feu maîtrisé d’un piment rouge ou de la sriracha. Elle accompagne à merveille des ailes de poulet, des burgers gourmets, des steaks grillés ou même des frites de patate douce pour un contraste sucré-salé-piquant irrésistible. Une sauce idéale pour les amateurs de sensations et d’originalité !

Sauce au Fromage Bleu et Piment : crémeuse, piquante et légèrement sucrée

1. Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen.
2. Ajouter la crème liquide et chauffer doucement sans faire bouillir.
3. Incorporer le fromage bleu émietté et mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse et fondante.
4. Ajouter le miel et le piment finement haché (ou la sriracha).
5. Mélanger.
6. Assaisonner le poivre (le bleu est assez salé pour ne pas en ajouter généralement), puis ajouter le vinaigre ou le jus de citron pour équilibrer l’ensemble.
7. Laisser mijoter 2 à 3 minutes pour bien lier les saveurs.
8. Servir chaud ou tiède pour profiter de l’onctuosité.

➡️ Avec des ailes de poulet ou des nuggets croustillants : nappage généreux pour un style Buffalo revisité.
➡️ En dip pour accompagner des crudités, frites ou nachos.
➡️ Sur un burger gourmet avec steak saignant et roquette.
➡️ En sauce pour steak grillé pour une alternative originale à la sauce au poivre.

✅ Pour plus de piquant : conserver les graines du piment ou doubler la dose de sriracha.
✅ Pour une sauce plus douce : remplacer la moitié du fromage bleu par du mascarpone.
✅ Pour un goût encore plus swicy : ajouter quelques gouttes de sirop d'érable en plus du miel.

🧊 Conserver la sauce dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffer à feu doux en ajoutant un peu de crème pour restaurer l'onctuosité.
Ne pas congeler (texture instable après décongélation).

• Sauce Chaude