Pink Sauce maison

La Pink Sauce est devenue virale sur TikTok grâce à sa couleur spectaculaire et son côté intriguant. Créée par l’influenceuse américaine Chef Pii (aussi connue sous le pseudo lookcatchu), elle doit sa teinte rose flashy au pitaya (fruit du dragon rouge). Sa saveur surprend : douce, légèrement acidulée, avec un équilibre entre miel, vinaigre et un petit piquant de piment. Parfaite pour surprendre vos invités, elle se sert aussi bien avec des nuggets, des tacos, des salades ou même des fruits de mer.

1. Mixer les ingrédients : dans un blender, mettre la mayonnaise, le fruit du dragon, le miel, le vinaigre, le lait, l’ail, le piment de Cayenne et le sel.
2. Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
3. Vérifier l’assaisonnement et ajuster si nécessaire (un peu plus de miel pour adoucir, de vinaigre pour plus d’acidité ou de piment pour relever).
4. Réfrigérer 1 heure pour que les saveurs se mélangent et que la sauce prenne un peu de corps.

La Pink Sauce maison se déguste avec :
➡️ des nuggets de poulet ou du poulet frit,
➡️ des tacos ou des quesadillas,
➡️ des frites croustillantes,
➡️ ou même comme sauce d'accompagnement pour des salades estivales.

✅ Vous pouvez remplacer la mayonnaise par une version vegan pour une sauce 100% végétale.
✅ Vous pouvez ajouter peu de betterave cuite mixée pour obtenir une teinte plus rosée et naturelle.
✅ Pour les amateurs de piquant, ajoutez une pincée de piment frais mixé.

🧊 Cette sauce se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, pas plus, à cause du lait et du fruit frais.

• Sauce Émulsionnée Froide