Recette Sauce Thaïlandaise
La sauce thaïlandaise est une vinaigrette fraîche et parfumée, parfaite pour donner du peps aux salades, aux crudités ou aux rouleaux de printemps. Elle combine l’acidité du jus de citron, la rondeur de l’huile de sésame, la profondeur de la sauce soja, et la chaleur subtile du piment, le tout rehaussé par le basilic thaï, le gingembre et l’ail. Cette sauce, typiquement asiatique, apporte une touche exotique et équilibrée à vos plats : ni trop sucrée, ni trop acide, juste ce qu’il faut pour réveiller les saveurs sans les dominer.
Ingrédients
Préparation de la recette
- Préparer le gingembre : peler le gingembre et l’ail, puis les mettre dans un petit bol ou un mixeur avec les feuilles de basilic.
- Mixer / piler 5 à 6 pulsations jusqu’à ce que les aromates soient grossièrement hachés.
- Ajouter le jus de citron vert, l’huile, la sauce soja, l’huile de sésame, le sucre et la pincée de piment.
- Mélanger vigoureusement pour homogénéiser la sauce.
- Rectifier le goût selon vos préférences : ajouter un peu plus de citron si vous aimez l’acidité, ou un peu plus de sucre si vous la préférez plus douce.
- Réserver la sauce au frais quelques minutes avant de servir pour laisser les parfums se développer.
Service
La sauce thaïlandaise est idéale pour :
➡️ les salades de crudités asiatiques (carottes, chou, pousses de soja)
➡️ les rouleaux de printemps (frais ou grillés)
➡️ les woks de légumes ou de poulet
➡️ accompagner un poke bowl ou une salade de nouilles
➡️ en dip pour des riz frits ou des légumes vapeurs
Conseils
✅ Pour une version plus onctueuse, vous pouvez ajouter une petite cuillère de mayonnaise légère ou de yaourt nature.
✅ Si vous n'avez pas de basilic thaï, utiliser du basilic classique + une pincée de coriandre fraîche peut dépanner.
✅ Pour plus de piquant, augmenter la quantité de piment en poudre ou remplacer par du piment frais haché.
✅ À adapter en vinaigrette de salade asiatique : ajouter des légumes croquants (concombre, carotte, poivron) et un peu de coriandre fraîche.
🧊 Conserver la vinaigrette dans un bocal ou un récipient hermétique au réfrigérateur. À consommer dans les 3 à 4 jours.
Bien secouer ou mélanger avant utilisation, car les huiles peuvent se séparer.
Flying Goose Sauce Piment Sriracha - 730 ml
SUZI WAN Sauce Pad Tha 143 ml
16% de réduction
ROYAL THAI - Sauce pimentée pour rouleaux de printemps - 1 X 700 ML
3,95 € (5,64 € / l) (as of 29 novembre 2025 01:03 GMT +01:00 - Plus d’infosProduct prices and availability are accurate as of the date/time indicated and are subject to change. Any price and availability information displayed on [relevant Amazon Site(s), as applicable] at the time of purchase will apply to the purchase of this product.)
