Sauce cocktail aux noix

La sauce cocktail aux noix est une variation originale de la célèbre sauce cocktail classique. Enrichie avec des noix finement concassées, elle apporte une texture légèrement croquante et une saveur plus profonde, parfaite pour accompagner fruits de mer, crevettes ou même des légumes croquants. Cette version revisitée joue sur l’équilibre entre crémeux, douceur et caractère, tout en ajoutant une touche rustique et élégante à vos plats. Idéale pour un apéritif ou une entrée raffinée, cette sauce change agréablement des versions industrielles.

Une sauce originale et gourmande revisitée aux noix

1. Casser les noix, récupérer les cerneaux
2. Concasser finement les cerneaux de noix
3. Les mélanger avec une fourchette au fromage blanc
4. Ajouter l’huile de noix et le jus de citron
5. Saler et poivrer
6. Mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène
7. Placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant dégustation

Cette sauce cocktail aux noix est parfaite avec :
➡️ crevettes et gambas
➡️ plateaux de fruits de mer
➡️ crudités (bâtonnets de carotte et de concombre, branches de céleri cru...)
➡️ poissons froids
➡️ œufs mimosa

✅ Torréfier légèrement les noix à sec dans une poêle pour renforcer leur goût
✅ Mixer une partie des noix pour une texture plus fine et plus proche d'une sauce classique
✅ Prendre du fromage blanc lisse ou du yaourt à la grec, assez fluide

🧊 Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.

• Sauce Froide
• Sauce pour Dip (Trempette)