Recette Sauce Tonkatsu rapide (style Bulldog)
La Sauce Tonkatsu rapide est prête en moins de 5 minutes. Elle se rapproche de sa version traditionnelle japonaise pour accompagner le porc pané Tonkatsu ou préparer une sauce Okonomiyaki. Cette recette est un simple mélange de différents condiments habituels, légèrement réduit pour l’épaissir. Dans le commerce, on la retrouve souvent sous la marque japonaise Bull-Dog, réputée pour sa «Vegetable & Fruit Sauce».
Ingrédients
Préparation de la recette
- Verser tous les ingrédients dans une petite casserole, et mélanger à l’aide d’un petit fouet jusqu’à obtenir un appareil homogène.
- Porter à ébullition, puis réduire à feu très doux jusqu’à épaississement.
- Remuer et racler régulièrement les bords et le fond de la casserole à la spatule pour éviter de faire accrocher.
- Refroidir rapidement et débarrasser la sauce Tonkatsu dans un bocal adapté.
- A conserver au réfrigérateur.
Conseils
La sauce se conserve quelques semaines au réfrigérateur.
Elle peut aussi être utilisée pour accompagner des okonomiyaki ou du tonkastu.
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Top sauce ! très bonne avec les viandes aussi genre pulled pork !! Une alternative à la sauce BBQ US… en plus exotique/japon
Superbe recette de Sauce Tonkatsu, certes plus rapide et simple que la traditionnelle mais ça fait le job !
Good tonkatsu sauce ! Thanks
Voyage vers le japon direct avec cette sauce, très bonne avec le poulet pané.
Très bonne sauce japonaise qui va bien avec les panures et autres viandes