Salsa à l’ananas

Une explosion de fraîcheur tropicale avec une pointe de feu. Cette salsa est parfaite pour apporter du peps à vos plats d’été ou pour accompagner des tacos un peu riches. En version crue ou grillée, elle ne laisse jamais indifférent.

1. Couper l’ananas en petits dés réguliers.
2. Émincer finement l’oignon rouge, le piment, et ciseler la coriandre.
3. Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
4. Ajouter le jus de citron vert et saler à votre goût.
5. Laisser reposer au frais au moins 20 minutes avant de servir, pour que les saveurs se mélangent bien.

Idéale avec les tacos al pastor (porc mariné à l’achiote).
Superbe avec des côtelettes de porc, du poulet grillé ou même des crevettes sautées.
Fonctionne aussi très bien dans un bol de riz façon burrito, avec du guacamole et des haricots noirs.

✅ Ajoutez un peu de concombre ou d’avocat en dés pour varier les textures.
✅ Pour une version plus douce, remplacez le piment par du poivron rouge finement haché.
✅ Un trait de vinaigre de cidre ou une pincée de cumin moulu peut renforcer la complexité.

La Salsa à l'ananas se conserve 2 jours maximum au frais, bien couverte. Ne pas congeler, car l’ananas perdrait en texture.

• Sauce Froide