Sauce à la crème, à l’ail et aux herbes

Impossible de parler de pomme de terre au four sans évoquer la fameuse sauce crème-ail-ciboulette. Ce grand classique, à la fois onctueux et rafraîchissant, séduit par sa simplicité et son efficacité. L’ail apporte une note piquante parfaitement équilibrée par la douceur de la crème, tandis que les herbes fraîches viennent réveiller l’ensemble. Elle accompagne à merveille les pommes de terre, les légumes ou même les poissons vapeur.

1. Éplucher et hacher finement l’ail, ou l’écraser à l’aide d’un presse-ail.
2. Mélanger la crème fraîche avec l’ail dans un bol.
3. Ajouter la ciboulette ciselée et le persil, puis le jus de citron.
4. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. Réserver au frais au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se développent.

➡️ Idéale avec des pommes de terre au four, chaudes ou froides.
➡️ Parfaite en accompagnement de crudités, à la manière d'un dip.
➡️ Excellente aussi pour napper un filet de poisson vapeur, des légumes grillés ou des galettes végétariennes.

✅ Vous pouvez l’adapter avec un peu de yaourt, pour une version plus légère, ou y ajouter un filet d’huile d’olive pour une touche plus onctueuse.
✅ Ajouter un peu de raifort, de moutarde douce ou de zeste de citron pour varier les plaisirs.

🧊 Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours.

• Sauce Froide