Sauce sriracha, miel et gingembre

Envie de twister vos sauces asiatiques maison ? Cette sauce sriracha, miel et gingembre apporte une explosion de saveurs : la chaleur maîtrisée de la sriracha, la douceur enrobante du miel, et la fraîcheur citronnée du gingembre frais. Inspirée des condiments thaïlandais et chinois, cette sauce maison est un incontournable pour accompagner les gyozas, les nems, les rouleaux de printemps, ou même pour napper des légumes sautés ou du poulet grillé. Facile à réaliser en quelques minutes, elle combine parfaitement piquant, douceur et acidité pour relever vos plats du quotidien.

Une sauce sucrée-piquante aux accents asiatiques, parfaite pour les gyozas

1. Dans un petit bol, déposer la sauce sriracha, le miel, la sauce soja et le vinaigre.
2. Ajouter le gingembre râpé et l’ail pressé.
3. Incorporer l’huile, puis ajouter un peu d’eau si besoin pour obtenir une texture plus fluide.
4. Bien mélanger à la cuillère ou au fouet jusqu’à l’obtention d’une sauce homogène.
5. Parsemer éventuellement de graines de sésame juste avant de servir.

➡️ Parfaite en sauce dip pour des gyozas, raviolis vapeur ou tempura de légumes.
➡️ Délicieuse pour glacer des aiguillettes de poulet ou des crevettes sautées.
➡️ Peut aussi accompagner un bowl asiatique à base de riz, légumes croquants et tofu grillé.
➡️ À servir en petite coupelle pour des apéritifs maison avec bouchées croustillantes (nems, raviolis frits...).

✅ Pour une sauce moins piquante, réduire la quantité de sriracha à une cuillère à soupe et ajouter un peu plus de miel.
✅ Cette sauce peut également être chauffée quelques instants à la casserole pour développer les arômes, surtout si vous souhaitez la servir tiède avec des brochettes.
✅ Si vous aimez les sauces épaisses, ajouter une demi-cuillère à café de fécule de maïs diluée dans un peu d’eau et chauffer doucement jusqu’à épaississement.

🧊Se conserve jusqu'à 5 jours au réfrigérateur dans un pot hermétique. Bien remuer avant chaque utilisation.
Peut se congeler en petite quantité dans un bac à glaçons pour un usage rapide.

• Sauce Froide