Sauce Yaourt Citron-Ail

Une sauce fraîche, légère et acidulée qui accompagne aussi bien les grillades, les crudités, les falafels que les bowls végétariens. Son goût vif et sa texture onctueuse en font un basique à garder sous la main.

Une version plus simple, sans herbes et sans épices de la sauce blanche kebab.

1. Verser le yaourt dans un bol.
2. Ajouter l’ail râpé, le jus de citron, l’huile d’olive si souhaité, le sel et le poivre.
3. Mélanger jusqu’à obtenir une sauce homogène.
4. Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire.

Parfaite pour accompagner des grillades (poulet, brochettes, merguez)
Idéale pour les plats orientaux comme les falafels, kebabs ou pitas végétariennes
Délicieuse en sauce dip pour vos crudités à l’apéro
Superbe avec des pommes de terre vapeur ou en sauce légère dans un buddha bowl

✅ Pour plus de douceur : remplacer l’ail frais par une pointe d’ail en poudre.
✅ Pour un effet plus « sauce blanche » type kebab : ajouter un peu de menthe ciselée ou de persil plat.
✅ Pour une sauce plus liquide : ajouter une cuillère à soupe d’eau fraîche ou de lait.

Conserver dans un petit pot hermétique au frigo pendant 2 à 3 jours maximum. Mélanger avant de servir, car l’ail peut faire dégorger le yaourt légèrement.

• Sauce Froide