Tartinade aux deux fromages

Crémeuse, intense et ultra-gourmande, cette tartinade est une valeur sûre pour tous les amateurs de fromage. Elle marie la douceur d’un fromage frais à la puissance aromatique d’un fromage affiné, le tout relevé de quelques herbes fraîches. Une idée parfaite pour les apéros d’hiver comme d’été, à étaler sur du pain grillé, des crackers ou à servir dans un plateau de fromages revisité.

1. Déposer le fromage frais dans un bol.
2. Ajouter le fromage affiné râpé.
3. Incorporer l’échalote ou la ciboulette.
4. Verser l’huile d’olive et le jus de citron.
5. Poivrer généreusement.
6. Mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène et tartinable.
7. Goûter et ajuster l’assaisonnement si besoin.

➡️ Tartiner sur du pain de campagne grillé, des crackers ou des toasts de seigle.
➡️ Proposer en dip avec des bâtonnets de légumes croquants (carotte, céleri, radis noir).
➡️ Déposer une quenelle sur un œuf mollet ou des pommes de terre vapeur.
➡️ Ajouter dans un sandwich ou une galette végétarienne pour plus de fondant.

✅ Herbes fraîches : variez avec de l’aneth, de la coriandre, du persil plat ou de l’estragon.
✅ Version fumée : utilisez du cheddar fumé ou ajoutez une pincée de paprika fumé.
✅ Plus d’onctuosité : ajouter une cuillère à soupe de yaourt à la grecque ou de crème épaisse.
✅ Plus de caractère : tester avec un bleu crémeux ou du chèvre affiné râpé.

🧊 À conserver dans un bocal hermétique au réfrigérateur. Se garde 3 à 4 jours.
Ne pas congeler (le fromage frais perd en texture).

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