Recette Tzatzíki
Originaire de Grèce, la sauce Tzatzíki est composée de yaourt à la grecque, concombre, huile d’olive, vinaigre de vin, aneth et menthe ciselée.
Ingrédients
Préparation de la recette
- Préparer le concombre : Râper le concombre avec une grosse grille (ou le couper en petits cubes).
- Saler et arroser d’un filet de vinaigre de vin blanc.
- Laisser reposer 15 min.
- Essorer le concombre en le pressant fortement dans un torchon pour égoutter le maximum de liquide.
- Réaliser la sauce : Râper la gousse d’ail à la râpe microplane dans le yaourt.
- Ajouter l’huile d’olive, le vinaigre de vin blanc.
- Assaisonner (sel et poivre) et mélanger.
- Ajouter le concombre, mélanger, rectifier l’assaisonnement.
- Ajouter l’aneth et la menthe ciselée et mélanger.
Service
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