Sauce Chicken

Une variante de la sauce utilisée dans le célèbre burger au poulet Mc Chicken d’une enseigne légendaire. Pour voir l’autre version : Sauce Mc Chicken

1. Dans un bol, mélanger 2/3 de mayonnaise à 1/3 de crème fraîche.
2. Ajouter un filet de jus de citron et mélanger.
3. Assaisonner généreusement avec du poivre noir.

Pour réussir votre Sauce Chicken, utiliser plutôt une mayonnaise maison... Pour vous rapprocher de l'originale, opter pour une mayo blanche américaine (style Heinz).
Pour une recette plus diététique, supprimer la mayonnaise et utiliser juste de la crème 0% ou un yaourt à la grec.

Pour une sauce chicken qui a une bonne tenue, il vaut mieux utiliser de la crème fraiche épaisse plutôt que liquide.

• Sauce Émulsionnée Froide