Recette Sauce Thousand Island
La sauce Thousand Island est une sauce emblématique d’Amérique du Nord, originaire de la région des Thousand Islands (région des Mille-Îles) située entre les États-Unis et le Canada. Crémeuse, légèrement sucrée et acidulée, elle est devenue incontournable dans de nombreuses recettes, notamment les salades, les burgers et les sandwichs.
Elle repose sur un mélange simple et équilibré de mayonnaise, ketchup et cornichons (relish), pour un résultat à la fois gourmand et frais. Elle est aussi appelée au Canada « vinaigrette Mille-îles ».
Ingrédients
Préparation de la recette
- Hacher finement les cornichons (et l’œuf dur si utilisé) ou utiliser du relish (recette maison ici).
- Mélanger la mayonnaise et le ketchup dans un bol.
- Ajouter les cornichons, puis le vinaigre ou le jus de citron.
- Incorporer le sucre si souhaité.
- Ajouter l’œuf dur haché pour une texture plus riche (facultatif).
- Saler et poivrer selon votre goût.
- Laisser reposer au frais pendant 30 minutes avant utilisation.
Variantes de la sauce Thousand Island
Au fil du temps, la sauce Thousand Island a connu de nombreuses adaptations :
- Version sans œuf : plus lisse, souvent utilisée dans les burgers
- Version épicée : ajouter une pointe de sauce piquante ou de paprika
- Version au poivron : cette variante intègre du poivron, apportant une touche plus sucrée et une texture légèrement différente, souvent utilisée dans les sauces burger ou les versions industrielles.
- Version allégée : remplacer une partie de la mayonnaise par du yaourt
👉 Pour une version authentique, privilégier les cornichons ou relish, qui donnent à la sauce son goût caractéristique.
Service
La Sauce Thousand Island est une sauce très polyvalente, elle est parfaite avec :
➡️ Salades composées (notamment la salade américaine)
➡️ Burgers et sandwiches
➡️ Fruits de mer et crevettes
➡️ Wraps et club sandwichs
Conseils
✅ Pour une texture parfaite, hacher très finement les cornichons afin d'obtenir une sauce homogène.
✅ L'ajout d'un œuf dur est traditionnel dans certaines versions et apporte une richesse supplémentaire.
🧊 Conservation : la sauce Thousand Island se conserve 3 à 5 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
AYAM, Sauce d'huitre , Haute Qualité , Nouvelle Recette , Sans Arome , Sans Colorant , 150ml
