Recette Sauce Yopie style Mixo
La sauce Yopie style Mixo, c’est un véritable coup de cœur pour les amateurs de saveurs crémeuses et légèrement acidulées ! Inspirée des sauces populaires en Afrique de l’Ouest, elle combine une sauce onctueuse et orangée avec des notes de moutarde et des épices sucrée-salée qui réveillent les papilles. C’est une explosion de saveurs équilibrées qui se marie à merveille avec des plats simples ou plus élaborés. Une touche d’originalité qui fait toute la différence !
Ingrédients
Préparation de la recette
Envie de préparer une sauce Yopie maison ? Rien de plus simple ! Voici une recette rapide et gourmande pour impressionner vos convives.
- Éplucher l’oignon et le hacher très finement (au mixeur ou au couteau mais très fin).
- Le faire revenir dans une poêle 5 minutes avec un peu de sucre en poudre pour le caraméliser légèrement.
- Laisser refroidir.
- Dans un bol, mélanger 200 gramme de mayonnaise avec 1 cuillère à soupe de moutarde forte et 2 cuillères à soupe de ketchup.
- Ajouter une cuillère à café de vinaigre blanc pour une pointe d’acidité et une cuillère à café de paprika doux (+ une pincée de piment si vous le souhaitez).
- Ajouter ensuite les oignons caramélisés et bien mélanger.
- Goûter et ajuster l’assaisonnement avec du sel, du poivre mais aussi du sucre, selon vos envies.
Et voilà, votre sauce Yopie maison est prête à être dégustée !
Service
➡️ La sauce Yopie est parfaite pour accompagner des grillades, des brochettes de viande ou de poisson, ou encore des nuggets.
➡️ Elle s'utilise bien sur comme dip pour des frites croustillantes ou potatoes.
➡️ Oui encore comme garniture dans les sandwichs et wraps pour une touche gourmande et exotique.
Conseils
✅ Équilibrer l’acidité (vinaigre) et la douceur (sucre) en goûtant au fur et à mesure : la Yopie doit être vive mais pas agressive.
✅ Tempérer les ingrédients froids avant de monter la sauce pour une émulsion plus stable et brillante.
✅ Préparer à l'avance : la Sauce Yopie gagne en goût si elle repose au moins 1 heure au réfrigérateur avant d'être servie.
🧊 Cette sauce se conserve au réfrigérateur après ouverture et reste fraîche jusqu’à 3-4 jours. Pour une conservation optimale, bien refermer le contenant après chaque utilisation.
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